Ето всичко, което трябва да знаете, включително най-добрият заместител на пергаментова хартия за печене и готвене.
Пергаментовата хартия се използва често в рецепти, включително за печене и за пакетчета, увити в пергамент.
Но много хора, особено начинаещи пекари, се чудят: Какво точно е пергаментова хартия и как се различава от восъчната хартия? Каква е нейната цел?
Пергаментовата хартия е важна част от печенето и универсален кухненски инструмент, който изпълнява много функции, освен простото покриване на тава за печене, за което е чудесна благодарение на незалепващите си свойства. Тя е чудесна не само за печене на партида бисквитки, но е и полезен инструмент за подготвителна работа като настъргване на сирене или пресяване на брашно, а може да се използва и за готвене на пара на деликатна риба.
Има много положителни страни при използването на пергамент, но един от недостатъците е, че може да се окаже скъп и разточителен, тъй като е артикул за еднократна употреба. Независимо дали имате ограничен бюджет, търсите по-устойчив вариант или просто нямате хартия за печене под ръка, има много други методи, които можете да използвате, в зависимост от това за какво ги използвате.
За какво се използва пергаментова хартия?
Толкова много неща! Гъвкавостта на хартията за печене е чудесна за печене, където трябва да покриете тава за хляб или тава за печене, така че каквото и да печете, да не залепва за тавата. Лесно е да изрежете хартията до необходимия размер, така че лесно да покриете тавата без гънки. Още по-добре, ако печете браунита или приготвяте шоколадов бонбон, малко парче хартия за печене, висящо отстрани на тавата, улеснява изваждането им за рязане.
Пергаментовата хартия е чудесна и за декориране на печени изделия. Много професионални пекари и декоратори на торти използват парче пергаментова хартия, за да си направят „направи си сам“ торбичка за сладкарски изделия, наречена корнет, която използват за декориране на десерти и писане на послания. Оформянето на пергамент в конус служи и като импровизирана фуния, която помага за премахване на бъркотията при прехвърляне на предмети като подправки или поръски. Ако глазирате торта, пъхването на парчета пергаментова хартия под тортата, преди да започнете, е чудесен трик, който предотвратява замърсяването на стойката за торта с глазура.
Време на публикуване: 15 юни 2024 г.
